Pan de zucchini y zanahoria

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Un toque dulce no tiene que ser dañino, por eso, hoy te presentamos este pan de zucchini y zanahoria saludable.

Aprovechar el tiempo en casa es esencial, ya sea para aprender, descansar, ejercitarse o simplemente para intentar recetas nuevas en la cocina, por ello, todo es cuestión de creatividad. Esta receta de pan de zucchini y zanahoria destila creatividad, además es una excelente opción para compartir en familia.

Un pan saludable, fácil de preparar y que lleva ingredientes básicos de cualquier despensa familiar, así de natural es esta receta de pan de zucchini y zanahoria saludable. ¡Anímate a prepararla!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral
  • 1 Taza de zucchini rallado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 cucharadita de polvo de horno
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de la piel de un limón
  • 1 huevo
  • 80 gr de miel
  • 120 ml de aceite de girasol
  • Opcional: Nueces picadas

Preparación

  1. Para hacer la receta de pan de zucchini y zanahoria, necesitamos un bowl grande para mezclar los ingredientes, también debes precalentar tu horno a 190°.
  2. Comienza tu pan de zucchini y zanahoria, mezclando el huevo, la miel y el aceite muy bien, luego añade la ralladura de la piel de un limón.
  3. Después vamos a integrar en la mezcla anterior el zucchini y la zanahoria rallada.
  4. Ahora para terminar nuestra mezcla vamos a añadir el resto de ingredientes secos, todos muy bien tamizados para evitar grumos molestos en nuestra mezcla de pan.
  5. Lleva al horno tu pan de zucchini y zanahoria en un molde previamente engrasado o con papel encerado. Hornea por aproximadamente 45 minutos, esto dependerá de la potencia de tu horno, pero prueba introducir un palillo y si sale seco es porque tu pan ya está.