Mango con canela

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Tipo de comida: Postre
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Información Nutricional

Calorías: 117
Grasas: 1.3 gr.
Carbohidratos: 18.3 gr.
Proteínas: 0.7 gr.

Ingredientes

  • 1 mango grande maduro
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharada de canela en polvo

Instrucciones

  1. Pelar y trocear el mango en láminas (tipo juliana, pero más finas)
  2. Hacer un caramelo en una sartén con el agua y el azúcar integral. Iremos removiendo mientras parte del agua se reduce y se forma una salsa de caramelo marrón. Debe quedar con una textura semiespesa. Si es necesario podremos añadir más agua o más azúcar.
  3. Incorporar a este caramelo el mango y remover mientras espolvoreamos la canela.
  4. Servir en un plato o fuente.